czwartek, 12 grudnia 2013

Wg EFSA aspartam jest bezpieczny dla zdrowia

Europejski Urząd do spraw Bezpieczeństwa Żywności (EFSA, European Food Safety Authority) twierdzi, że spożywanie aspartamu jest bezpieczne dla zdrowia.
Przed wydaniem opinii EFSA zapoznał się z danymi klinicznymi, opiniami interesariuszy oraz ponad 200 komentarzami, zgłoszonymi do rozpisanych online konsultacji społecznych.
Wg Europejskiego Urzędu do spraw Bezpieczeństwa Żywności, aspartam i produkty jego rozkładu są bezpieczne do spożycia na obecnych poziomach ekspozycji. Akceptowalne dzienne spożycie (ang.Acceptable Daily Intake, ADI) wynosi 40 mg na kilogram masy ciała.
Aspartamu nie mogą używać osoby chore na fenyloketonurię, chorobę prowadzącą do gromadzenia się w organizmie fenyloalaniny (aminokwas ten jest jednym z produktów rozkładu słodziku).
Aby przekroczyć ADI, w przypadku większości produktów zawierających aspartam konsumpcja musiałaby być bardzo nasilona i regularna.

poniedziałek, 17 czerwca 2013

Dla kogo produkty z aspartamem?

Skąd bierze się taka popularność produktów bez cukru, słodzików, substancji takich jak chociażby aspartam? Powodów jest co najmniej kilka, przede wszystkim słodzik aspartam zastępuje w wielu produktach oraz w domowym zastosowaniu cukier. A jak wiadomo nie wszyscy mogą dodawać tradycyjną sacharozę do herbaty, deserów i innych potraw. 

Również produkty spożywcze z cukrem nie są niestety polecane w każdej diecie. Mowa oczywiście o osobach chorych na cukrzycę, dla których aspartam słodzik w składzie ciastek, herbatników, jogurtów czy słodkich wafelków i czekolady, to po prostu alternatywa dla białego cukru. Nie jest to oczywiście jedyne zastosowanie tego dodatku. Korzystają z niego także producenci żywności light o niższej kaloryczności, ponieważ słodzik aspartam jest o wiele słodszy od cukru, a nie dostarcza prawie wcale kalorii. Dlatego produkty z aspartamem mają swoje miejsce w dietach osób, które się odchudzają 

Warto także wiedzieć, że słodzik aspartam jest często dodawany do artykułów, których nie „podejrzewamy” o taki skład. Będą  to np. wędliny, ryby w zalewie i konserwach, leki, a nawet smakowe piwa. Wiedza na ten temat pozwala „wyliczyć” spożycie aspartamu, bo przecież dobrze jest kontrolować przyswajanie większości składników spożywczych, nie tylko słodzików, produktów light czy… kalorii.